高手进来讨论一下哪种常见的野味味道最好，以及烹饪方法

AOTY

最常见的应该就是斑鸠，野鸡，野兔，以及麻雀竹鸡这几样了，这几样哪个味道最好。
我吃得多一点的就是麻雀和斑鸠，斑鸠的话，和萝卜一起炖汤就很不错，麻雀都是一次打十多只，和腊肉一起烘干，过年用酸辣椒爆炒，也很美味

板球哥

斑鸠用花旗参炖盅还不错，其他的没吃过没那个资源

秦大

斑鸠，野鸡，野兔，麻雀，竹鸡-------这些扁毛的都不好吃，最好吃的是狗獾、猪獾、山牛、白寒、丫猪、机子这些圆毛的东西。可惜啊，现在极少听到这些东西了，我太爷爷1995以前经常搞这些。

看样子你是湖南的。知道酸辣椒。

竹鸡品牌

疫情期间拒绝野味！！

AOTY

匿名者 发表于 2022-11-9 18:41
看样子你是湖南的。知道酸辣椒。

是的，湘M的

AOTY

秦大 发表于 2022-11-9 17:43
斑鸠，野鸡，野兔，麻雀，竹鸡-------这些扁毛的都不好吃，最好吃的是狗獾、猪獾、山牛、白寒、丫猪、机子 ...

这些搞不了哦，没那资源

AOTY 发表于 2022-11-9 18:55
是的，湘M的

同一个地方

晚上吃大鸡

竹鸡，野鸡，白鹇，斑鸠，野猪，九节狐，果子狸，白面狸，猪灌，豹猫，麂子，竹鼠，野兔，石蛙，各种蛇类。在我们这大山里，能遇见的就差豪猪和老鹰没吃过，豪猪是没遇到，老鹰倒是天天看见，没家伙收拾它（黄鼠狼之类的就算了)。  感觉最简单烹饪就好吃的，就白鹇，石蛙，和蛇了。其他都感觉看烹饪技术了，猪灌最难吃。

AOTY

晚上吃大鸡 发表于 2022-11-9 19:14
竹鸡，野鸡，白鹇，斑鸠，野猪，九节狐，果子狸，白面狸，猪灌，豹猫，麂子，竹鼠，野兔，石蛙，各种蛇类。 ...

资源丰富啊